BOGGYのイタリア料理と山と野草

イタリアファンのBOGGYが作って食べるイタメシのプログです。 登山、ピクニックのアウトドア・イタリアンはいかがでしょう。 革工芸も始めました。

セイコガニのパスタ

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11月になると、日本海のズワイ蟹が解禁され、翌年の3月まで、ズワイ蟹のシーズンになります。
岐阜県には海が無いので、岐阜県が親しみを持つ海の幸は太平洋側よりも、日本海の福井や石川、富山県のものになります。
極端な話、岐阜市内よりも、周囲を山に囲まれた飛騨地方の方が新鮮な海の魚貝を味わえるという不思議な現象さえ起こっています。
つまり日本海に距離的に近い飛騨地方は、北陸各地からの新鮮な魚介類に恵まれるという理由で、特に流通インフラが整備された現在はなおさらなのです。


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