ＢＯＧＧＹのイタリア料理と山と野草山で食べるイタリアン

ラビオリ

山で食べるイタリアン、ラビオリ

　山に登るようになって三年。
初めて山で食べる料理に、ラビオリが登場した。これがどうして三年もかかったかというと、これを作るのは結構面倒だからということ。
それでも食べれば美味しいので、作るには食欲も旺盛で食べたいという気が起きないと作れないのである。

イタリアン・チャーハン

　昨年の夏の頃に、登山のお弁当に何か今までになかった料理を作りたいと考えて、イタリア料理の感覚でチャーハンを作って見た。
これがメッポウ美味しいと山の仲間内で評判になり、以来私の登山や山菜採り、また渓流の釣りの時の定番の弁当となりました。

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

山頂のパェリャ

　私の得意料理にスペイン料理のパェリャがあるけれど、これは本格的に作ると材料の仕込みの段階からしてとても面倒なので、まだレシピを作っていないのです。

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山上の新年会

　岐阜に来て３回目のお正月を迎えた。今年はこれまでと違って、山の上で新年を迎えるというこれまで考えもしなかった正月になった。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用