ＢＯＧＧＹのイタリア料理と山と野草和食・中華の料理

鰊蕎麦

　昭和42年の夏、メーカー派遣のセールス・ヘルパーとして京都の四条通河原町にある高島屋のステレオ売場に一ヶ月ほど出張させられていた。
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【2007/10/30 11:27】 | 和食・中華の料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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たらの芽蕎麦

たらの芽蕎麦 2005/05

毎年の連休には、釣りと山菜採りの名人に連れられて山に行く予定が、今年は残念ながら、名人との日程が合わず、今年は金華山の散歩で足を鍛えて万全の用意をしていたのに、山菜採りには行けなかった。
場所も知っているのだけれど、自分一人で行くには、山奥で携帯電話の範囲外なので危険だし、第一そこまでの林道を走る四駆の車が無い。

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

【2007/08/21 16:48】 | 和食・中華の料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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スペアリブのラーメン

好きな麺類も夏場の冷たい麺から、これからの秋から冬場は温かい料理に変わり
ます。
私は一年を通して一日に一食は麺類と決めているので、パスタに限らず、蕎麦や、うどん、ラーメンもそのメニューに入ります。
ラーメンといえば私が好きなのは、札幌ラーメンとか博多ラーメンが流行る前の、いわゆる「中華そば」ですね。
学生時代に下北沢や笹塚などの周辺にあった大一元という中華そばチェーンに三日にあけず通いました。
岐阜に来てから、近くに美味しいラーメン屋さんが無くて、インスタントでは嫌だし、やはりラーメンも自分で作るようになりました。
ここで中華そばを紹介してもつまらないので、私のオリジナルのラーメン、スペアリブのラーメンを紹介しましょう。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

【2007/08/21 16:33】 | 和食・中華の料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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づけ丼

私が料理の話をすると、またイタリア料理・・と言われそうだか、日本料理だって大好きだし、普段の生活では９０%は和食なわけで、日本料理にもやはり拘ることは多い。
最近親しい友人から自然薯を頂いたこともあって、久しぶりに作ったのがこのづけ丼である。

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テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ

【2007/08/12 13:42】 | 和食・中華の料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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