BOGGYのイタリア料理と山と野草

イタリアファンのBOGGYが作って食べるイタメシのプログです。 登山、ピクニックのアウトドア・イタリアンはいかがでしょう。 革工芸も始めました。

謹賀新年2017

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謹賀新年

完成web01
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ピザ窯完成披露のピザパーティ

1-ピザ釜01

 私の親しい山友のご夫婦が10年前に私のイタリア料理に触発されてしまい、奥さんは「私を弟子にして下さい」と、本気になってイタリアンを勉強したいと言い出す始末。
そして10年、今では弟子どころか師範代のレベルになって、友人知人にイタリア料理を教えるまでになっている。
長年食の世界で仕事をしていたプロなので、料理に向う姿勢が違うと思う。
このご夫婦が、ご自宅を新築の折りに、庭にピザ窯を作る事を思い立ち、旦那さんは構想2年、製作に2年を費やして、ついに本格的な耐熱煉瓦のピザ窯を作り上げた。
横には煉瓦と石板の調理台が付き、屋根付きの本格的なピザ窯で、さすが建築家ならではの作品になったと思う。
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むかごとあさりの炊き込みご飯

ムカゴ00

私は買った食品を仕舞い込んで忘れてしまう癖があるので、たまに冷蔵庫や食品戸棚を点検しないとマズイ事になる時もある。
ある時冷蔵庫で、緑色のドロドロした物体の入ったパックを見つけたが、その元はキュウリだった。

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茸のタリアテッレ・クリームソース

タリアテッレ茸ソース

 私は一人外食は嫌いなので、昼食はほとんど家で作って食べる。
昼のメニューは基本的に麺類と決めていて、ラーメン、うどん、蕎麦、パスタを順繰りに食べる。たまにはピザにもなるけれど、これは頻度は低い。
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二つの塔に魅せられて(1)明通寺三重の塔

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 岐阜に来て7年目の2007年8月に、以前から興味を持っていた「鯖街道」を訪ねて、琵琶湖の湖北を回り、近江の今津町から、国道303号(若狭街道)で西に向かい、京都からの国道307号(鯖街道)に出会って福井の小浜に向かった。
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粗引きソーセージと生ハムのピザでランチ

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 仕事関係で十年以上も前からの顔見知りのワーキングママさん?に、「私一度もBOGGYさんの料理ご馳走になった事が無いの・・」と、こう言われてしまうと、「あっそれは大変失礼いたしました。」と、早速予定を合わせてランチを食べに来て頂くことになった。
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ムール貝のチーズ焼き

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 冷凍庫を整理していたら、パエリャで使い残したムール貝を冷凍庫に放り込んだまま、忘れていたのが出てきた。
半端な数なので残して置いても仕方ないと、食べてしまうことにした。
以前にムール貝のパスタは作ったことがあるけれど、別の何か作ってみようと考えた。
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映画 鳥の道を越えて

鳥の道を越えて

 昨日(6日)朝、山友からの登山のリポートのメールが入っていた。
山のリポートの他に、物凄く久しぶりに映画を見たと書いてあって、ドキュメンタリー「鳥の道を越えて」という映画の話だった。
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今年初のピザ

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 毎年の初ピザは、たいていの場合、お正月用に頂いた御節とお餅に飽きた頃になってピザでも食べようか・・・と、お正月の休み中になる。
昨年暮れの30日に、山友のお宅でピザパーティをやったこともあって、お正月用のピザソースを作らなかったので、1月、2月と初ピザはお預けになっていた。
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